Podjetništvo · De-inovacija · sreda, 28. 10.
Kavna kapsula.
Govor za vse štiri.
Za vse
Kaj mora znati vsak
Če dobiš vprašanje, ki ni iz tvojega dela.
- Naloga: najti inovacijo, za katero bi bilo bolje, da je ne bi bilo. Analizirati razvoj, slabosti, poslovni obseg in predlagati boljšo rešitev.
- Naše sporočilo v enem stavku: kapsula je udobna, ampak jo plačamo s smetmi, denarjem in zaklenjenostjo. Kavo obdržimo, kapsulo ne.
- Trije problemi: smeti (365 kapsul na leto na osebo), cena (0,35 € proti 0,07 € na kavo), zaklenjenost (aparat dela samo s pravimi kapsulami).
- Rešitev: kapsula za večkratno uporabo (isti aparat, svoja kava) ali kava v zrnju ali mleta (moka lonček, french press).
Vprašanja, ki jih lahko dobi kdorkoli
Zakaj ravno kapsule?
Ker jih vsi poznajo in imajo radi, problem pa ni očiten. Hoteli smo pokazati, da je tudi nekaj, kar deluje, lahko slabo.
Ali vi pijete kavo iz kapsul?
Odgovori iskreno. Če ja, je to celo dober odgovor: "Ja, zato smo sploh začeli razmišljati, koliko to stane."
Bi kapsule prepovedali?
Ne. Ne pravimo, da jih je treba prepovedati, ampak da obstaja boljša pot do iste kave. Kava ostane, kapsula za enkratno uporabo ne.
Ne vem odgovora.
"Tega nismo preverili, ampak..." in povej, kar veš. Ali pa preusmeri: "To je bolj Markov del, Mark?" Nikoli si ne izmišljuj številke.
Predaje so napisane na koncu vsakega govora (obarvano). Kdor govori, sam klika svoje slajde.
1 · Nik Grom · slajdi 1–5
Uvod in razvoj
Točka naloge: 1. Razvoj in vpliv · okoli 1 min (122 besed)
Tvoji slajdi · to se naučiš
Slajd 1 · Naslovnica
- Pozdravi
- Tema: kavna kapsula
- De-inovacija = izum, ki bi ga bilo bolje ne imeti
Slajd 2 · Kdo ima doma aparat na kapsule?
- Vprašaj publiko, počakaj, da kdo dvigne roko
- Zakaj jih imamo radi: hitro, čisto, vedno enak okus
- Zato problem ni očiten → "kaj je lahko narobe?"
Slajd 3 · Kaj sploh je kavna kapsula?
- ~5 g mlete kave, zaprto v aluminij ali plastiko
- Vstaviš → pritisneš → kava
- Kapsula gre v smeti
- Bistvo: ena kava = en kos embalaže (iz tega pridejo vsi problemi)
Slajd 4 · Izumljena za pisarne
- 1976 Nestlé patentira Nespresso
- 1986 na trgu, najprej za pisarne
- 1992 v ZDA nastane Keurig (kapsula K-Cup)
- 2012 potečejo patenti → kapsule dela vsak, zato so danes povsod
Slajd 5 · Zakaj so jih vsi vzeli?
- Preprosto: en gumb, vedno enak okus, brez čiščenja
- Iz pisarn → v domove
- Velik posel: samo Nespresso 6,4 mrd CHF (2024)
- Predaj Marku: "kje je problem"
Govor v celoti · primer, ni za na pamet
1Pozdravljeni. Za de-inovacijo smo izbrali kavno kapsulo.
2Kdo ima doma aparat na kapsule? (počakaj sekundo) Je hitro, čisto in okus je vedno enak. Kaj je lahko narobe?
3Kapsula je majhna posodica iz aluminija ali plastike, v njej je okoli 5 gramov mlete kave. Vstaviš jo, pritisneš gumb in kava je narejena. Potem gre v smeti. Ena kava je en kos embalaže.
4Nestlé je Nespresso patentiral leta 1976, na trg je prišel 1986, najprej za pisarne. Leta 1992 v Ameriki nastane Keurig. Ko leta 2012 potečejo patenti, kapsule delajo vsi.
5Ljudje so jih vzeli, ker so preproste: en gumb, vedno enak okus, nič čiščenja. Tako so prišle v domove. Samo Nespresso je leta 2024 imel 6,4 milijarde frankov prihodka. Kje je problem, vam pove Mark.
Kaj moraš vedeti
- Izumitelj Nespressa je Eric Favre, inženir pri Nestléju. Leta 1975 je v Rimu videl, kako baristi delajo espresso z več kreme, in to prenesel v kapsulo. Patent 1976.
- 1986 so Nespresso začeli prodajati v Švici, Franciji, Italiji in na Japonskem. Najprej za pisarne, ne za domove.
- 1988 Nestlé pripelje Jean-Paula Gaillarda. Ta naredi iz Nespressa luksuzno znamko: aparati cenejši, kapsule dražje, klub članov. Od tu pride model "poceni aparat, dragi polnili", o katerem govori Mark.
- 2000 prvi Nespresso butik v Parizu. 2006 prve reklame, v katerih nastopa George Clooney ("What else?").
- Keurig sta leta 1992 v Bostonu ustanovila John Sylvan in Peter Dragone. Prvi aparati s K-Cup kapsulami so šli v pisarne leta 1998. (Na slajdu piše 1992, ker takrat nastane podjetje.)
- 2012 potečejo patenti iz leta 1992. Nespresso izgubi tožbe v Nemčiji in Angliji, zato lahko vsak dela kompatibilne kapsule: Lavazza, Illy, trgovske znamke (npr. Lidl).
- Druge kapsule: Tassimo (2004), Tchibo Cafissimo (2005), Nescafé Dolce Gusto (Nestlé, 2006), Lavazza A Modo Mio (2007).
- 6,4 mrd CHF je prihodek samo enote Nespresso, ne celega Nestléja. V evrih je to okvirno 6,7 mrd €. V frankih je, ker je Nestlé švicarsko podjetje.
Če vprašajo
Zakaj so bile kapsule najprej za pisarne?
V pisarni rabiš hitro kavo za veliko ljudi brez čiščenja. Doma so postale popularne šele kasneje, ko so aparati postali cenejši.
Kdo je izumil kapsulo?
Nespresso Eric Favre pri Nestléju (1976), K-Cup pa John Sylvan pri Keurigu. O Sylvanu govori Tai.
Zakaj ima Nespresso tako drage kapsule?
Ker so ga konec 80. let postavili kot luksuzno znamko: aparat poceni, kapsule drage, butiki, Clooney.
Kaj se je zgodilo po letu 2012?
Patenti so potekli, zato kompatibilne kapsule dela vsak. Zato so danes v vsaki trgovini.
Viri tvojih številk
- Zgodovina: Wikipedia (Nespresso, Keurig, Eric Favre), The Guardian 2020
- 6,4 mrd CHF: Nestlé, letni rezultati 2024
- 5 g kave v kapsuli: Nespresso, uradna pogosta vprašanja
2 · Mark Lujič Slapšak · slajdi 6–8
Trije problemi
Točka naloge: 2. Slabosti · okoli 1 min (123 besed)
Tvoji slajdi · to se naučiš
Slajd 6 · Problem 1: smeti
- 1 kava na dan → 365 kapsul na leto, za eno osebo
- Težko reciklirati: aluminij ali plastika + mokra kava v notri
- Reciklira se le ~35 % (podatek Nespressa)
Slajd 7 · Problem 2: cena
- Plačaš embalažo, ne kave
- Kapsula ~0,35 € na kavo, zrnje ~0,07 €
- Na leto (1 kava na dan): ~130 € proti ~25 €
- Naš izračun iz slovenskih trgovin: kapsula je na kg 6 do 8-krat dražja
Slajd 8 · Problem 3: zaklenjenost
- Aparat dela samo s pravimi kapsulami → kupuješ jih leta
- Kot tiskalnik in črnilo: aparat poceni, zaslužek na polnilih
- Keurig je tuje kapsule celo blokiral
- Predaj Taiu: "kaj se je zgodilo potem"
Govor v celoti · primer, ni za na pamet
6Prvi problem so smeti. Ena kava na dan je 365 kapsul na leto, samo za eno osebo. Kapsula je iz aluminija ali plastike in polna mokre kave, zato jo je težko reciklirati. Po podatkih Nespressa se jih reciklira le okoli 35 %.
7Drugi problem je cena. Plačaš embalažo, ne kave. Kava iz kapsule stane okoli 35 centov, iz zrnja okoli 7. Pri eni kavi na dan je to okoli 130 evrov na leto proti 25. Izračunali smo iz cen v slovenskih trgovinah.
8Tretji problem je, da te aparat zaklene. Deluje samo s pravimi kapsulami, zato jih kupuješ leta. Je kot tiskalnik in črnilo: tiskalnik je poceni, zaslužijo pa na črnilu. Keurig je tuje kapsule celo blokiral. Kaj se je zgodilo potem, pove Tai.
Kaj moraš vedeti
- Zakaj težko reciklirati: kapsula je mešanica materialov (aluminij ali plastika, pokrovček, filter) in v njej ostane mokra kava. Da bi jo reciklirali, jo je treba ločiti. Celo izumitelj K-Cupa je rekel, da je reciklabilna samo, če jo ročno razstaviš na papir, plastiko in kovino.
- 35 % je globalna številka, ki jo navaja Nespresso sam (konec 2024). Cilj imajo 60 % do leta 2030. Na švicarski strani trdijo več kot 70 %, ampak to velja samo za Švico. Nobena od teh številk ni neodvisno preverjena.
- Koliko kapsul na svetu: točne številke ni. Viri pišejo "milijarde na leto". Zato smo dali 365 na osebo, ker je to preverljivo.
- Izračun cene: kompatibilne kapsule na mocafino.si stanejo 58 do 80 € na kg (npr. Illy 10 kapsul po 5,2 g za 4,05 €, kar je okoli 0,40 € na kavo; Segafredo okoli 0,30 €). Povprečje je okoli 0,35 €. Kava v zrnju: Hofer 7,09 €/kg, Mercator 11,99 €/kg. Za eno kavo rabiš okoli 7 g, torej okoli 0,07 €.
- Na leto: 0,35 € × 365 = 128 € (zaokroženo 130). 0,07 € × 365 = 26 € (zaokroženo 25). Kapsula je na kilogram 6 do 8-krat dražja.
- Tiskalnik in črnilo: poslovni model, kjer je aparat poceni, zaslužek pa je na polnilih, ki jih kupuješ ves čas. Nespresso ga je uvedel konec 80. let.
- Keurig 2.0 (2014): aparat je prebral kodo na kapsuli in tuje kapsule zavrnil. Kupci so se uprli. Kaj je bilo potem, pove Tai.
Če vprašajo
Ampak aluminij se da reciklirati?
Da, ampak samo, če kapsulo odneseš v pravi sistem zbiranja (npr. Nespresso vrečke ali zbirna mesta). Večina jih konča med mešanimi odpadki. Zato samo 35 %.
Kam se v Sloveniji vrže kapsula?
To je odvisno od komunale. Točnega pravila za vso Slovenijo nismo preverili.
Za kavo v zrnju rabiš drag aparat.
Ne nujno. Moka lonček ali french press je poceni, pri razliki okoli 100 € na leto se hitro povrne. V izračunu nismo šteli aparata ne na eni ne na drugi strani.
So originalne Nespresso kapsule še dražje?
Vzeli smo kompatibilne kapsule iz slovenske spletne trgovine (Illy, Lavazza, Segafredo), ne originalnih. Originalnih cen nismo primerjali.
Danes so kompatibilne kapsule povsod, kje je zaklenjenost?
Še vedno si vezan na kapsulo kot obliko: svoje kave ne moreš dati notri, razen s kapsulo za večkratno uporabo. Keurig je pokazal, da proizvajalci zaklepanje poskušajo, če lahko.
Viri tvojih številk
- 35 % recikliranja: nespresso.com (stran o recikliranju, 2024)
- Cene: mocafino.si, Hofer, Mercator (oktober 2026), izračun je naš
- Keurig 2.0: Quartz 2015, Ars Technica 2014
3 · Tai Predanič · slajdi 9–11
Posledice in posel
Točki naloge: 2. Posledice, 3. Poslovni obseg · okoli 1 min (121 besed)
Tvoji slajdi · to se naučiš
Slajd 9 · Tudi izumitelj se strinja
- John Sylvan, izumitelj K-Cupa, leta 2015
- "Včasih mi je žal, da sem to sploh naredil."
- Pomen: problem vidi celo izumitelj, ne samo mi
Slajd 10 · Kaj se je že zgodilo?
- Hamburg 2016: kapsule prepovedane v mestnih stavbah
- Keurig 2015: kupci zavrnejo zaklepanje → prodaja pade → direktor: "motili smo se"
- EU 2026: kapsule so po zakonu embalaža
- Pomen: odzivajo se mesta, kupci in EU
Slajd 11 · Poslovni obseg
- Trg 35–40 mrd $ na leto (ocena), Nespresso 6,4 mrd CHF, Keurig 3,97 mrd $
- Zaslužijo: Nestlé, Keurig, Lavazza, trgovine
- Plačajo: kupci in okolje
- Odločajo: EU in mesta → podjetja sama ne bodo spremenila ničesar
- Predaj Boru: "kaj bi bilo boljše"
Govor v celoti · primer, ni za na pamet
9Tega ne mislimo samo mi. John Sylvan, ki je izumil kapsulo K-Cup, je leta 2015 rekel: "Včasih mi je žal, da sem to sploh naredil."
10Posledice se že vidijo. Hamburg je leta 2016 prepovedal kapsule v mestnih stavbah. Keurig je hotel zakleniti tuje kapsule, kupci so to zavrnili, prodaja je padla in direktor je priznal, da so se zmotili. Od letos pa EU kapsule po zakonu šteje za embalažo.
11Zakaj potem kapsule ne izginejo? Ker je to velik posel. Svetovni trg je ocenjen na 35 do 40 milijard dolarjev na leto. Zaslužijo Nestlé, Keurig, Lavazza in trgovine. Plačajo kupci in okolje. Odločajo pa lahko samo EU in mesta, ker podjetja sama ne bodo spremenila ničesar. Kaj bi bilo boljše, pove Bor.
Kaj moraš vedeti
- John Sylvan je leta 1992 soustanovil Keurig. Leta 1997 je svoj delež prodal za samo 50.000 $, še preden je K-Cup postal uspešen. Citat je iz intervjuja za The Atlantic, marec 2015. V originalu: "I feel bad sometimes that I ever did it."
- Hamburg, februar 2016: prvo mesto na svetu, ki je prepovedalo kapsule. Velja samo za mestno upravo in njene stavbe (mesto jih ne sme kupovati), ne za ljudi ali trgovine. Del pravil za okolju prijazne nakupe.
- Keurig 2.0 (2014): aparat je bral kodo na kapsuli in tuje kapsule zavrnil. Prodaja aparatov je v enem četrtletju padla za 22 %, delnica za okoli 10 %. Direktor Brian Kelley je maja 2015 rekel "we were wrong" in vrnili so My K-Cup (vložek, v katerega daš svojo kavo).
- EU: Uredba 2025/40 o embalaži (PPWR), velja od 12. 8. 2026. Vse kapsule so zdaj embalaža. Papirne in mehke morajo biti kompostabilne od februarja 2028. Aluminijaste in plastične morajo biti reciklabilne (zasnova do 2030, dejansko recikliranje do 2035). Aluminijastih kapsul EU ne more prepovedati.
- Velikost trga: ocene raziskovalnih hiš se razlikujejo. Grand View Research 40,5 mrd $ (2024), Global Market Insights 35,3 mrd $ (2024), druge od 25 do 43 mrd $. Razlika je, ker različno štejejo (trde kapsule, mehke blazinice). Zato piše "ocena". V evrih okvirno 32 do 37 mrd €. Rast: do 2030 naj bi bil okoli 58 mrd $.
- Številke podjetij: Nespresso 6,4 mrd CHF (2024). Keurig, segment kava v ZDA: 3,97 mrd $ (2024, padec 2,6 %). Celoten Keurig Dr Pepper ima 15,35 mrd $.
- Deležniki: proizvajalci kapsul (Nestlé, Keurig Dr Pepper, Lavazza, JDE Peet's z L'OR, Tchibo), proizvajalci aparatov (Krups, De'Longhi, Philips, Siemens, Bosch), trgovine s svojimi znamkami, pisarne in hoteli, komunale in reciklaža, regulatorji (EU, mesta) in kupci.
Če vprašajo
Ali bo EU kapsule prepovedala?
Ne. Po uredbi aluminijastih kapsul ne more prepovedati, morajo pa biti reciklabilne. Zato zakon sam ne reši problema, potrebna je sprememba navade.
Zakaj so se v Keurigu zmotili?
Kupci so hoteli izbirati kavo sami. Ko so jim to vzeli, so nehali kupovati aparate. To kaže, da zaklenjenost kupce moti.
Kdo je največji igralec?
Nestlé (Nespresso in Dolce Gusto), v ZDA pa Keurig.
Kaj pa delovna mesta?
Ista podjetja lahko prodajajo kavo in kapsule za večkratno uporabo. Kava ostane, spremeni se samo embalaža.
Koliko je trg v Sloveniji?
Zanesljivih podatkov za Slovenijo nismo našli. Imamo samo cene v trgovinah.
Viri tvojih številk
- Sylvan: The Atlantic 2015 (povzeli Guardian, Time)
- Hamburg: NPR 2016, BBC 2016
- Keurig 2.0: Quartz 2015
- EU: Uredba 2025/40, European Coffee Federation 2026
- Trg: Grand View Research, Global Market Insights (2024); Nestlé 2024; Keurig Dr Pepper letno poročilo 2024
4 · Bor Winter · slajdi 12–15
Druga stran, rešitev, konec
Točka naloge: 4. Boljša rešitev · okoli 1 min (119 besed)
Tvoji slajdi · to se naučiš
Slajd 12 · Kaj pa CO2?
- Pošteno: povemo tudi drugo stran
- Študija 2023: kapsula ima lahko manjši CO2 kot filter kava
- Zakaj: točen odmerek → manj zavržene kave
- Ampak smeti, cena in zaklenjenost ostanejo
Slajd 13 · Boljša rešitev
- Ista kava, brez embalaže za vsako skodelico
- Tabela: kapsula danes 3× ✗, obe drugi možnosti 3× ✓
- Najlažji korak: kapsula za večkratno uporabo (napolniš sam, aparat obdržiš)
- Še ceneje: zrnje ali mleta kava (moka lonček, french press)
Slajd 14 · Zaključek
- Povzetek: udobno, a plačamo s smetmi, denarjem in zaklenjenostjo
- Zato bi jo de-inovirali
- Ne pomeni brez kave: plačaš kavo, ne embalaže
- Zadnji stavek: "Kava da, kapsula ne."
Slajd 15 · Viri
- Pokaži vire
- Zahvali se
- Povabi na vprašanja
Govor v celoti · primer, ni za na pamet
12Pošteno je povedati tudi drugo stran. Študija iz leta 2023 je pokazala, da ima kava iz kapsule lahko celo manjši ogljični odtis kot filter kava. Razlog je, da se pri kapsuli zavrže manj kave. Ampak smeti, cena in zaklenjenost ostanejo.
13Kaj je torej boljša rešitev? Ista kava, brez smeti. Najlažji korak je kapsula za večkratno uporabo. Napolniš jo sam, aparat pa obdržiš. Tako rešiš vse tri probleme. Še ceneje je s kavo v zrnju ali mleto, na primer v moka lončku ali french pressu.
14Za konec: kapsula je udobna, ampak jo plačamo s smetmi, denarjem in zaklenjenostjo. Zato bi jo de-inovirali. Kava da, kapsula ne.
15Na zadnjem slajdu so viri. Hvala za pozornost. Če imate vprašanja, z veseljem odgovorimo.
Kaj moraš vedeti
- Študija: Univerza v Quebecu (UQO, Kanada), januar 2023. Povzela sta jo BBC in Guardian. Največ CO2 pri kavi nastane pri pridelavi kave, ne pri embalaži. Pri filter kavi ljudje skuhajo preveč in zlijejo stran, kapsula pa ima točen odmerek. Instant kava je imela še manjši odtis.
- Zakaj nas to ne prepriča: CO2 in smeti sta dva različna problema. Tudi Guardian piše, da manj CO2 ne reši odpadka. Kapsula za večkratno uporabo pa ohrani točen odmerek in nima smeti.
- Kapsula za večkratno uporabo: npr. Sealpod, iz nerjavečega jekla, za aparate Nespresso Original. Napolniš jo z mleto kavo in jo spereš. Keurig ima svoj vložek My K-Cup.
- Tabela na slajdu 13: kapsula danes ima pri smeteh, ceni in zaklenjenosti tri rdeče križce. Kapsula za večkratno uporabo in kava v zrnju imata tri zelene kljukice.
- Moka lonček je italijanski lonček za kavo na štedilniku: voda spodaj, kava v sredini, kava pride na vrh. French press je posoda z batom, kjer kavo preliješ z vročo vodo in jo potisneš dol.
- Kompostabilne kapsule: Nespresso je papirne kompostabilne kapsule uvedel leta 2023 (Francija, Švica), septembra 2026 pa jih je ukinil, ker so se hitro kvarile in kava ni bila dovolj dobra.
- CoffeeB (Migros, Švica, 2022): kroglice stisnjene kave, ovite v tanko plast iz alg, brez kapsule. Rabiš pa njihov aparat.
Če vprašajo
Ali ni kapsula potem boljša za okolje?
Za CO2 je lahko boljša, ker je odmerek točen. Ampak smeti so drug problem. Kapsula za večkratno uporabo ima isti odmerek in nič smeti.
Zakaj ne predlagate kompostabilnih kapsul?
Ker jih je Nespresso letos ukinil: hitro so se kvarile in kava ni bila dobra. Še vedno je to embalaža za vsako kavo.
Kapsula za večkratno uporabo je več dela.
Drži, napolniti in sprati jo moraš. To je cena rešitve. Zato pravimo "najlažji korak", ne "brez truda".
Koliko stane kapsula za večkratno uporabo?
Natančnih cen nismo primerjali. Kupiš jo enkrat, potem pa kupuješ navadno mleto kavo za 7 do 12 € na kg namesto 60 do 80 €.
Kaj pa CoffeeB?
Zanimivo, ker nima kapsule. Ampak rabiš njihov aparat, torej si spet vezan na eno znamko. To je naše mnenje.
Viri tvojih številk
- Študija CO2: BBC (18. 1. 2023), The Guardian (10. 2. 2023)
- Ukinitev kompostabilnih kapsul: Daily Coffee News, oktober 2026
- Sealpod: sealpod.com · CoffeeB: Daily Coffee News 2022